Zupa Soczewicowa Gulaszowa – Blog przy Kawie – Ku Zdrowiu – www.BlogprzyKawie.com
Ku Zdrowiu

Zupa Soczewicowa Gulaszowa

 

Moi Drodzy,
 
tak jak pisałam w poście „Z Nowym Rokiem”, zabrałam się za realizację punktu drugiego, czyli: zdrowiej się odżywiać. I z tej właśnie okazji, z nowych przepisów w naszym domu zagościła zupa soczewicowa gulaszowa.
Powiem Wam tylko, że jak dla mnie REWELACJA! Czwórka z nas jest ze mną w drużynie, a dwójka się wyłamała. No cóż 🤷‍♀️. Nie wiedzą co tracą.
A Wam Kochani polecam spróbować.
 
Tak to u mnie wyglądało.
 
 

 

Poniżej podaję przepis, gdyby ktoś z Was miał na nią ochotę.

 

Na 5-6 porcji.

2-3 cebule (300g),

4 łyżki oleju,

1 łyżka papryki wędzonej,

1½ łyżeczki papryki słodkiej,

1½ łyżeczki papryki ostrej,

½ łyżeczki kolendry mielonej,

½ łyżeczki kminku (opcjonalnie),

4 łyżki koncentratu pomidorowego,

1 marchewka,

2 szklanki soczewicy zielonej lub brązowej (360g),

2 łyżki sosu sojowego,

2½-3 litry bulionu warzywnego,

sól i czarny pieprz.

 

DO PODANIA: natka pietruszki.

 

Sposób przyrządzenia:

1) Cebule pokroić w kostkę. W dużym garnku rozgrzać olej, wrzucić cebule i smażyć przez 4-5 minut, aż zrobi się miękka i złota.

2) Do miękkiej cebuli dodać paprykę wędzoną, ostrą, słodką, kminek oraz kolendrę. Zamieszać, smażyć 30 sekund i dołożyć koncentrat pomidorowy. Smażyć 3-4 minuty, po czym połowę wyjąć i przełożyć do kubeczka blendera z ostrzem „S”.

3) Marchewkę obrać, pokroić w drobną kostkę i wrzucić do cebulki w garnku razem z soczewicą, sosem sojowym oraz bulionem. Przykryć i gotować 20 minut, czyli aż soczewica będzie miękka.

4) Tymczasem do cebuli w blenderze dodać ½ szklanki wody i zblendować na gładką pastę.

5) Kiedy soczewica będzie miękka, dodać do zupy pastę i wymieszać. Doprawić do smaku solą i pieprzem, podawać z pietruszką i dobrym chlebem.

 

P.S. Ja osobiście zrobiłam mniej bulionu niż w przepisie, i tak myślę, że gdyby ktoś miał ochotę dodać ziemniaki zamiast chlebka, to też dobry pomysł.

Życzę smacznego 😊

 

Wasza,

Chwila dla Ciebie

Leave a Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *